田舎暮らし

【衝撃】土居珈琲は飲んだらダメよ!<頼む。感想を言わせてくれ>

【衝撃】土居珈琲は飲んだらダメよ!<頼む。感想を言わせてくれ>

土居珈琲は飲んだらダメなんです。

味、香り、鮮度、マーケティング・・。

どれをとっても副作用的にジワジワ舌と脳に響いてきます。

なので、あまりおすすめはできません。

だって、もう美味すぎるんだもん。

辞めれないよ。

美味すぎるが故に副作用が強いんよね。

もし、今あなたが39度の高熱にうなされていて、病院に行ったら医者に「この薬飲んだら速効で完治するけど、副作用で便秘になっちゃうよ。どうする?」って言われたら、薬飲んじゃうでしょ?

僕の感覚はそんな感じ。

リスク背負ってでも、やっぱり求めちゃう。

土居珈琲はヤバイんですよ。

土居珈琲って何だ?


※土居珈琲公式HPより 

土居珈琲は大阪府堺市にあるコーヒー専門店。

といっても喫茶やカフェ経営ではなく「焙煎所と直販」がビジネスモデル。

土居珈琲は1971年、土居博司さんが創業し、亡くなった後は息子さんの土居陽介さんが継いでいます。

博司さんが理想としたのは「何杯飲んでも飽きない味わい」「家庭で母親が作る料理のような」というコーヒー。

そのために特別な焙煎釜を6台用意し、丁寧に焙煎し続けました。

現在では、陽介さんとスタッフさんたちが心と技術を引き継いで日々、美味しい焙煎豆を作り続けています。

土居珈琲の最大の特徴

【衝撃】土居珈琲は飲んだらダメよ!<頼む。感想を言わせてくれ>画像出典:ドイコーヒーHPより

僕は土居珈琲の最大の特徴は「選択と集中」だと思ってます。

徹底した豆選びと、一つ一つハンドピッキングで不良豆を選別。

大型の釜ではなく、非効率でも小さな釜で繊細なコントロールが効く、ハイスキルの焙煎。

信頼できるコーヒー豆の生産者から手に入れた豆を、最大限に活かした状態で「どうぞ!」とお客の手元に気持ちよく届けられるのがすごい。

土居珈琲は店舗を持たないスタイル

【衝撃】土居珈琲は飲んだらダメよ!<頼む。感想を言わせてくれ>画像出典:ドイコーヒーHPより

土居珈琲は「焙煎所」として特化しています。

「安く、大量に、効率よく」の回転重視の資本主義ルールからドロップアウトし、「一番コーヒー豆が美味しい状態で顧客に届ける」を貫いています。

職人さんたちは日々、注文に応じた丁寧な焙煎に集中し、直販という販売方法で届ける。

淡泊にも思えますが、喫茶店舗や接客スタッフを置かなくてもいいので、業務がスリム化できるのです。

土居珈琲の評判は?

【衝撃】土居珈琲は飲んだらダメよ!<頼む。感想を言わせてくれ>画像出典:ドイコーヒーHPより

そんな土居珈琲の評判というと、かなり高評価が多いです。

ネガティブな意見が少ない。

で、逆に低評価の感想はというと・・。

値段が高いっていう意見があった他には以下のようなもの。

僕は今まで6,7回ほど注文してますが、味で「あれ?」感じたことは一度も無いです。

まぁ、珈琲って嗜好品なので飲み手の感覚と体調でも変化しますよね。

ここに関しては土居珈琲もめちゃくちゃ潔く言い放ってる。

 

大多数の方においしいと評価いただけるコーヒーをつくることを目指してもおりません
-土居珈琲HPのQ&Aより-

 

そんでもって、「いくら高品質でも高くない?」っていう意見についても・・。

 

わたしどもは、原産国の農園から提示された価格に対して、値引き交渉は一切しておりません。

そのことで、昔からつづいている伝統的農法と現地の人の技術を守りたいと考えているからです。

また、品質の高いコーヒーは、世界中で取り合いになっているという現実もあります。

売れやすい価格を提示して量を売ることも目標としていないため、価格が高いとお感じいただくこともあるかもしれません。     -土居珈琲HPのQ&Aより-

 

いや~、ロックだね。

Rock!

個人的にはこういう向き合い方の店って、大好きです。

土居珈琲と運命のランデブー

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土居珈琲と僕が初めてランデブーしたのは(キモい)、ちょうど一年前の2020年の夏頃。

普段から、美味しいコーヒーには目がなく、旅先ではコーヒー店をいつの間にか探し求めているし、手作り市やマルシェに遊びに行くと、コーヒー出店者巡りを楽しんでいました。

元々、カフェスタッフとして働いていたので、コーヒーには目がないんです!

そんな中、土居珈琲との出会いは突然だったんですよ。

土居珈琲との出会いは妻からのサプライズだった

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副業としてSNS活動やブログを書き続けている身として、嬉しいことは成果が上がる事や、読者やフォロワーさんからのありがたいコメント。

こういうのって、一つ一つ心に染みこんで来る。

当時は毎日深夜の2時に起きてブログ書いて、そこから出勤して、帰って家事して育児して・・、のルーティーンだったので、何かいいコメントとかあると、めちゃくちゃ嬉しかった。

妻もずっとそばで見ていて、応援してくれていたので、サプライズで美味しいコーヒーを注文してくれたという流れ。

 

マイ・ワイフ
マイ・ワイフ
2時から仕事って、心配を通り越して引いてたもん・・
こっこ
こっこ
眠くて職場から帰れなくなったこともあったね

 

で、肝心の「なぜ、土居珈琲を選んだのか!?」

こんな超優れたコーヒーを見つけ出し、プレゼントしてくれたのにはきっと、明確な理由と過程があるはずとインタビューしたところ。

 

マイ・ワイフ
マイ・ワイフ
ワタシ、コーヒー、ワカラナイ・・、ケンサク、評価、ヨカッタ・・
こっこ
こっこ
結果、オーライ!!

 

その後も、妻は仕事でいいことがあったり、我が家にいい流れがくるとサプライズで注文し続けてくれました。

 

元カフェ店員でバリスタだった私

【衝撃】土居珈琲は飲んだらダメよ!<頼む。感想を言わせてくれ>

なんでコーヒーが好きかというと、僕は元々飲食業界にいました。

京都でカフェ店員をやったり、なんちゃってでバリスタをやってる時期もありました。

今では自分でもびっくりするくらい、勉強したこと覚えていません、笑。

休日はカフェ文化が根強い京都の町で、コーヒーやパン屋巡りをして、過ごしていました。

 

こっこ
こっこ
イノダや六曜社に行ったり、職場ではチンバリのエスプレッソマシーン使ってました、懐かしい~

 

田舎暮らしがしたくて他県に移住したので、都会である京都に行くこともなくなり、名店のコーヒーを飲む機会が無くなりました。

しかし、まさか自宅で田舎暮らし10年の中でも、1番になるコーヒーが飲めるとは思ってもいませんでした。

初めて土居珈琲を飲んだ感想は?

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初めて土居珈琲を飲んだ感想は「香りが踊ってる!」と興奮しました。

他のレビュー記事やコメントを探して貰えれば分かると思いますが、「香り」についての評価が高いと思います。

僕も同意見で、土居珈琲の香りのコントロールは頭一つ抜け出してると思います。

昔の仕事柄、たくさんのコーヒーを飲んできましたが、これは別格。

味わいも、「甘さ」の出し方も上手いし、深さもしっかり表現できている。

こんなに口の中で味を“立体的”に組み立てられるコーヒーって、なかなか出会えないですよ。

【レビュー感想】土居珈琲を通販で購入したらこんな感じ

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実際に土居珈琲がまた届いたので(妻さんサンキュー!)、通販で購入して飲んでみた感想レビューを紹介しますね。

どんな感じか分かって貰えるハズ。

今回は2袋注文!

土居珈琲は玄関から始める

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土居珈琲のズルイところは、「玄関からコーヒーが始まる」ところ。

配送業者さんから玄関で受け取った時点で、もう箱から香りがハミ出てる。

 

これをハミ香(はみが)と言います。

 

マイ・ワイフ
マイ・ワイフ
言わないから。絶対。

 

当然、外箱を開けると中は鮮度抜群の香りが充満。

すぐに豆を挽いてに飲みたくなるのは当然です。

【衝撃】土居珈琲は飲んだらダメよ!<頼む。感想を言わせてくれ>生活感ですぎやろ・・。

うちでは、「ポーレックス」という手動式のコーヒーミルでゆっくり粉に挽いています。

携帯できるのでアウトドアでも活躍。

コーヒードリッパーはずっとお気に入りの「コーノ式」を使用していて、円錐形の一つ穴になっています。

土居珈琲の醍醐味は鮮度抜群の焙煎

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実際に届きたてホヤホヤの土居珈琲のコーヒー豆はこんな感じ。

鮮度抜群の焙煎で、香りがとにかく立つ。

2種類注文し、それぞれ焙煎日が2021/9/6で、配達日が翌日の9/7だった。

そりゃ納得の香りと色艶だわ。

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今回注文した2種類の豆
グァテマラ ラ・コリーナ農園
  • フルシティロースト
  • チョコレートのような香り
  • ハチミツのような甘み
  • フルーティーでリンゴのような酸味も
  • 100g
ブラジルアマレロ
  • フルシティロースト
  • 柔らかくコクがある
  • マイルド
  • 200g

コーヒー豆を挽いて、淹れてみたら・・

さっそくグァテマラ豆を挽いて、コーヒーを淹れてみました。

ミルに量ったコーヒー豆を入れた時、挽いた時、ペーパーフィルターに移した時、そしてお湯を注いでいる時・・。

常にこの香りを特等席で味わうことができます。

コーヒー饅頭が崩れないように、そっと注いで完成!

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フルシティならではのコクと深さ。

そして上質な香りが鼻に抜けていきます。

 

こっこ
こっこ
たまらんです、ハイ。

 

初めて飲むなら『土居珈琲 初めてのセット』もありますよ。

→土居珈琲(ドイコーヒー)公式サイト

土居珈琲を飲んではいけない理由3選

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冒頭でも言いましたが、土居珈琲は特別な理由がないと飲んだらダメなんです。

副作用を受け入れる意思がないと、後悔します。

僕にはめちゃくちゃハマりましたが、万人に受け入れられるとは思いません。

つまり、美味すぎるが故の代償(副作用)があるわけですよ。

他の珈琲を飲むと土居珈琲を思い出してしまう

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一度でも土居珈琲を飲んでしまうと、他のコーヒーを飲んでいると、勝手に思い出して比較してしまいます。

普段飲みする安価なコーヒー、もしくはカフェで提供されてる何気ないコーヒーって、なんか“作業的に飲む”という行為に成り下がっちゃう。

もはや味わって、コーヒーの持つ“色艶”にやられて「うわー、参った、降参~!」ってなるのは、土居珈琲の特権に。

物足りなくなっちゃうし、他のコーヒーが「機械的に黒い液体を体に流し込むだけ」みたいに思えてしまって、なんか寂しい。

土居珈琲ジャンキーになる

【衝撃】土居珈琲は飲んだらダメよ!<頼む。感想を言わせてくれ>注:イメージです。こんな勿体ない飲み方絶対しません。

土居珈琲を初めて注文して飲んでみて気に入ってしまうと、ジャンキーになります。

開封したときの香りの良さにも感動しますし、深い味にグッと捕まれてしまって、離れられなくなります。

そしてそれは土居珈琲のマーケティングの上手さもあるんです。

クオリティの高いコーヒー豆が「今だけ」といって、プレゼントで同封されてきた事も!

一度掴んだ顧客をリピーターにする営業力はさすがです。

これも直販やネット販売に注力して、実店舗での接客営業をしていない強みかもしれません。

広告費のかけ方が上手いんですよね。

「次はどんなコーヒーが飲めるのか?」「また次を飲みたい!」こうして、みんな土居珈琲ジャンキーとなっていくのです。

土居珈琲は高い

【衝撃】土居珈琲は飲んだらダメよ!<頼む。感想を言わせてくれ>画像出典:ドイコーヒーHPより

土居珈琲は確かに高いと思います。

HPでも宣言されているようにコーヒー農園も大事にしていますし、手も暇もかけている分、価格が高くなるのは当然かもしてません。

でも、ちょっとまって。

 

こっこ
こっこ
価格って高くなっているのかな?

 

僕の意見ですが、「高く感じている」というのが消費者の正確な印象ではないでしょうか?

僕らの感覚って、そもそもが崩壊してると思うんですよね。

市場に出回っていて、大量に安価で作られているコーヒーが安すぎるんですよ。

末端にいる我々、消費者が「高い!」って感じていても、生産国のコーヒー農園の労働者たちは非常に貧しい暮らしをしてたりします。

【衝撃】土居珈琲は飲んだらダメよ!<頼む。感想を言わせてくれ>画像出典:ドイコーヒーHPより

 

マイ・ワイフ
マイ・ワイフ
カカオとコーヒー豆に関しては児童労働が国際問題にもなってるもんね。

 

だから、土居珈琲が高すぎるんじゃなくて、普段の商品が破壊的に安すぎる。

それに慣れてしまっている感覚だと、土居珈琲は高く感じるでしょうね。

とは言うものの、高くて買えないのはどうしようもないし、うちだってたまにしか飲めません。

 

こっこ
こっこ
だからうちはたまにのプレゼントで取り寄せてます!ご褒美コーヒーだね

【まとめ】土居珈琲は飲んだらダメよ!<頼む。感想を言わせてくれ>

【衝撃】土居珈琲は飲んだらダメよ!<頼む。感想を言わせてくれ>画像出典:ドイコーヒーHPより

もしかしたらあなたはこう思ってませんか?

土居珈琲もいいけど・・
  • もう少し安いコーヒーがいいな
  • ギフト品としてバリエーションが欲しい
  • 実店舗でもバリスタに淹れて貰い、飲んでみたい

そういう方には同じ関西で奈良にある『ROKUMEI COFFEE(ロクメイコーヒー)』がおすすめ。

【衝撃】土居珈琲は飲んだらダメよ!<頼む。感想を言わせてくれ>画像出典:ロクメイコーヒーHPより
【衝撃】土居珈琲は飲んだらダメよ!<頼む。感想を言わせてくれ>画像出典:ロクメイコーヒーHPより

ネット販売では土居珈琲が多くのコーヒー狂の支持を受けているものの、商品のブランディングやバリエーション、ギフト品のセンスは、ROKUMEI COFFEEもかなりいい。

「ちょっと本格的なコーヒーに手を出してみたい」「誰かに贈ってあげたいけど、値段も気になる」、というようなユーザー層にはROKUMEI COFFEEは響きますね。

もしかしたら大多数はこういうユーザーかもしれません。

→『ROKUMEI COFFEE(ロクメイコーヒー)』

まぁ、でもせっかくならコーヒー狂を目指したくなるじゃないですか?笑

 

こっこ
こっこ
僕だけ?

 

【衝撃】土居珈琲は飲んだらダメよ!<頼む。感想を言わせてくれ>画像出典:ドイコーヒーHPより

個人的な感想ですが、僕としては一歩進んだコーヒー玄人向けの土居珈琲がおすすめです。

たまには美味しいスイーツ買ってきて、最高のコーヒーと合わせるくらいのご褒美があってもいいじゃないですか。

さぁ、頑張って仕事しましょか!美味しいコーヒーが待ってますよ!

→土居珈琲(ドイコーヒー)公式サイト

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